Корзина
65 отзывов
Контакты
ООО "КОМПАНИЯ ХОЛОД"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380504000817офис
+380673889948офис
+380999155227Александр
+380577323777факс
Александр, Дмитрий
УкраинаХарьковская областьХарьковпр-т Московский 32
holod2005
Карта

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Холодильные камеры для хранения мяса

Холодильные камеры для хранения мяса

В настоящее время для охлаждения скоропортящихся   продуктов питания популярны холодильные камеры. Особое внимание уделяется мясной продукции, для хранения которой требуются свои особенности. Например для свинины подойдет температурный режим 0...-2°С, для говядины 0...-1,5°С, для баранины 0...-1°С

Холодильная камера для хранения мяса широко используется в скотобойнях, мясокомбинатах, заведения, в которых осуществляется предварительное приготовление и хранение мясных изделий. Абсолютно на всех перерабатывающих фабриках есть определенные этапы переработки мяса: сортировка - охлаждение - заморозка - длительное хранение. На каждой стадии имеются определенные требования и ГОСТы, согласно которым мясная продукция, сохраняет все свои полезные свойства.

Для быстрой и эффективной заморозки мяса используют «шоковые камеры».
Работа камер шоковой заморозки состоит из трех фаз. 
1 фаза охлаждение - температура мяса снижается до 0°С. 
Фаза 2 - подмораживания, обеспечивает переход большей части жидкости, находящейся в мясе, в лед. 
3 фаза - домораживание, продукция охлаждается до температуры не выше -18°С в зависимости от вида мяса и объема хранимой продукции. 
В результате шоковой заморозки продукция сохраняет структуры клеток мяса и предотвращения ферментативных изменений в течении длительного времени.

Холодильные камеры для хранения мясной продукции могут быть спроектированы и построены как отдельно стоящее здание, укомплектовано всем необходимым холодильным оборудованием.
Возможен вариант оборудования холодильной камеры, в уже построенном здании. В этом случае, комната обшивается “сэндвич-панелями”  устанавливается специальное холодильное оборудование для поддержания необходимой температуры для хранения мяса.

Также это может быть уже готовая холодильная камера определенных размеров, которая также комплектуется специальными холодильными агрегатами, которые создают требуемую температуру воздуха в камере.

Специалисты ООО “Компания Холод” окажут Вам бесплатную консультацию при покупке холодильного оборудования.

Мы предлагаем Вам не только продажу торгового холодильного оборудования, но и полный спектр сопутствующих услуг, таких как монтаж холодильной камеры, пусконаладочные работы, сервисное обслуживание.

Ждем ваших звонков, с надеждой на сотрудничество.

facebook twitter

ООО "Компания Холод"